Domaine de la Bergerie de l'Arcade // Pascal & Gilles Soulade

Cyril Peron

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Le Domaine de la Bergerie de l'Arcade 2020 est un vin rouge du Languedoc, issu d'un assemblage de grenache et de syrah. Établi en 2015 par Pascal et Gilles Soulas, le domaine est situé à Pouzols, près de la renommée Grange des Pères. Le millésime 2020 se distingue par son équilibre et sa pureté. Au nez, il présente une intensité marquée avec des arômes de fruits noirs et rouges, rappelant parfois des fruits à l'alcool. En bouche, les tanins fins et l'équilibre sont notables, avec des notes confiturées apparaissant avec le temps, notamment des saveurs de cerise et des touches de garrigue. Ce vin convivial est idéal pour des moments entre amis, s'accordant parfaitement avec des charcuteries ou une côte de bœuf grillée. Il possède également un bon potentiel de garde, permettant de le conserver quelques années en cave pour en apprécier l'évolution.